Itinéraires
pédestres depuis les hameaux de Névache
(Basse
Vallée de la Clarée et ses versants sud et nord)
--------------------------------------------------------
Quelques adresses et Coups
de coeur ...
La librairie La Page Clarée
a ouvert ses portes fin 2023 à Ville Basse. Pour une commune de moins
de 500 habitants, c'est une initiative louable et courageuse (prise en
association par la maire de Névache (Claudine Chrétien) et celle de Puy
Saint-André (Estelle Arnaud) qui apporte un "plus" à Névache. Une
judicieuse sélection d'ouvrages, dont bien sûr une place de choix pour
les productions régionales et tout ce qui concerne la montagne, la
nature, la poésie, les albums, les romans graphiques, C'est un vrai
plaisir d'entrer dans cette librairie installée dans le sous-sol vouté
d'une très ancienne maison du hameau de Ville Basse. Un accueil
chaleureux et professionnel vous y est réservé, avec un coin lecture,
des boissons, une pièce décorée pour les enfants, et des rencontres
d'écrivains.
Au Roubion, l'épicerie
Név'alpine
gérée par Marcello Caux . Vous y trouverez les produits essentiel, mais aussi des productions
locales et italiennes, la presse, des
cartes postales et du pain de qualité ... Marcello Caux est intarissable sur
les merveilles botaniques de sa
vallée.
La vallée a plusieurs guides et accompagnateurs locaux expérimentés.
Jean-Gabriel Ravary
est un ancien guide de la vallée, qui connaît la montagne
comme sa poche, et vient de rééditer plusieurs guides
illustrés de rando.
Sachez aussi que...
Rémi Hélas et Flora vous
accueillent (depuis ce début d'été 2022) à L'Achillée (au
Roubion) pour des pizzas d'excellente qualité, garnies avec des
produits locaux ou bio dans la mesure du possible. En dehors de
quelques bons vins régionaux, vous pourrez y savourer des spritz
dont un spritz à la fleur de mélèze... et une
bière pression bio
.
Névasport (près
de l'Office de Tourisme) propose tous les équipements de
randonnée pédestre, de ski,, VTT et vélos à
assistance électrique et un choix d'ouvrages sur la
région, de cartes précises et de guides nature...
A la Boulangerie
du Cristol, à
Ville Haute
vous trouverez de l'excellent pain bio
cuit au feu de bois, comme le Névachais, le pain aux noix, le
pain d'épeautre... des tartelettes aux noix, de
délicieux panettones, d'irrésistibles croquants aux
amandes etc.
Nous aimons également La Fruitière (Fontcouverte)
qui continue avec de nouveaux propriétaires la carte
proposée par les précédents, avec pour ne citer
que quelques exemples la soupe de pois cassés (en hiver), le
chèvre chaud (de Plampinet) aux pêches confites,
le crumble de saison, etc.
le
refuge - auberge
du charmant vallon de Buffère(accueil
chaleureux de Aude et Guillaume Devalle) et en
particulier l'omelette à la tome du Queyras et sa salade, la tarte
myrtilles, la coupe Buffère, Le refuge accueille aussi des expositions
d'artistes
locaux (Annie et Jean-François Béné, Dora Frayssinet...), parfois du
Land'Art, et des séjours culturels,sportifs, ou
à thème. Accès
depuis le Pont du Rately essentiellement, mais la montée depuis
la Souchère est moins raide et plus agréable.
La Ferme du Clot
gérée par le Gîte La Découverte (Ville Basse) vous proposera à
la vente ses truites et ses fromages frais ainsi que des chambres d'hôtes et table d'hôtes le soir.
La Table du Petit randonneur
à l'entrée du charmant hameau de Plampinet vous
accueille autour de bons plats "maison" concoctés par Fatma,
souvent à partir des charcuteries de
Dédé...
La Petite Caserne
à Plampinet occupe une très ancienne maison
occupée autrefois par les chasseurs alpins en relais du Fort de
l'Olive qui surplombe la vallée. Un restaurant
s'y est installé à
la place de la Cleida.
La Miellerie
Jacques Bordet à
Sallé produit d'excellents miels (Sapin, Haute Montagne etc.).
Les abeilles et autres insectes pollinisateurs ont une place de
choix dans cette vallée (encore) protégée !
Le bar-brasserie Le Brec
au Roubion propose depuis l'été 2022 (sur une
superbe terrasse) de petits "en cas" (carott-cake par exemple) et des
glaces à
l'italienne, mais surtout des bières "maison" BBEC,
créées et brassées sur place par Antoine Allier. Plusieurs fois au
cours de l'été, des concerts "live" y sont organisés (guitare, chanson,
soirée celtique, soirée brésilienne (bossa-nova), soirée Country, avec
d'excellents musiciens.
Notons aussi, aux Granges
de la Vallée Etroite, le refuge
Terzo Alpini, ses expositions photos et sa délicieuse polenta au
cerf préparée par Riccardo Novo et servie par Anna Novo
... et
bien
d'autres adresses (La Joie de Vivre,
Le Chevalier Barbu (brasserie) , la chèvrerie de Plampinet, le Bon Coin, etc.) que vous trouverez sur le
